Menù Pesce | Gastronomia Weekend

€55,00

degustalo

Ecco il menù di pesce della nostra Gastronomia. Ordinabile per il Venerdì, Sabato, Domenica! Per la tua cena in famiglia, senza il pensiero di dover correre al supermercato e con una consegna in piena sicurezza e senza contatto, disponibile ora anche nella versione per singola persona!

 


PIATTO DI APERTURA

Sashimi di salmone selvaggio marinato alla barbabietola su julienne di verdurine in agrodolce, sesamo tostato e maionese al caviale Beluga

Tartare di ricciola al lime e pepe rosa su rucola fresca e battuto di pomodorini datterino alla menta

Allergeni: 1, 2, 3, 4, 5, 7

 

PRIMO PIATTO

La nostra Paella Degustalo con molluschi e crostacei dellAdriatico

Allergeni: 1, 2, 3, 7, 8

 

SECONDO PIATTO

Trancio di salmone in crosta di capperi e olive su dadolata di patate al rosmarino e chiffonade di finocchi all’aceto di ibisco

Allergeni: 4, 10, 14

 

DESSERT

Tortino al cioccolato fondente con cuore morbido, fragole alla menta e scaglie di mandorle tostate

Allergeni: 1, 3, 7, 8

 

 

COSA RIMANE DA FARE? …

Disporre sui piatti gli antipasti e i loro accompagnamenti avendo cura di riscaldare il flan di baccalà per 10 minuti in forno preriscaldato a 180 C°
Gratinare la paella per 15 minuti circa a 180 °C in forno preriscaldato.
Infornare i tataki di tonno forno preriscaldato a 180 °C per 5 minuti e condire il carpaccio di verdurine solo con olio e sale a piacere.
Riscaldare il tortino alle pere per 10 minuti in forno a 150 C° Disporre il dessert sul piatto e guarnire con la crema.