Bricco del Falco Piemonte D.O.C.

€22,00

Isolabella della Croce

Tipologia: Vino Rosso, Italia, Piemonte

Cantina: Isolabella della Croce

Annata: 

Vitigno: Pinot Nero in purezza

Volume: 13,50%

Temperatura di servizio: 16/18°

Aspetto: Il colore è rosso rubino con riflessi granati.

Olfatto: Presenta eleganti profumi che riportano a note di ciliegia e mora accompagnate da leggere note floreali di rosa e viola e a una delicata speziatura.

Palato: Al gusto è elegante, delicato, fine, persistente ed equilibrato.

Descrizione: La vinificazione prevede diraspatura e pigiatura soffice, la prima parte della fermentazione avviene in vinificatori orizzontali, ad una temperatura controllata di 24° - 26° C con delicate e lente follature. Alla gradazione di 7-8 gradi alcolici svolti, il mosto viene svinato e trasferito in barriques ove termina la fermentazione alcolica, la fermentazione malolattica e inizia la lenta fase dell'affinamento per 24 mesi in barriques/tonneaux e botti.

Abbinamenti: Ideale con carni bianche, come ad esempio lombata di maiale o pollo alla cacciatora con verdure arrosto, o con carni rosse, come le bistecche di vitello o il capriolo. Sorprende con il salmone affumicato.