Menù Carne | Gastronomia Weekend

€49,00

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Ecco il menù di carne della nostra Gastronomia. Ordinabile per il Venerdì, Sabato, Domenica! Per la tua cena in famiglia o di coppia, senza il pensiero di dover correre al supermercato e con una consegna in piena sicurezza e senza contatto, disponibile anche nella versione per una singola persona!

  

PIATTO DI APERTURA

Sfoglie di speck dellAlto Adige con insalata russa artigianale, crostini integrali e julienne di verdurine marinate
Bocconcini di manzo al naturale con battuto di pomodoro al basilico e olive taggiasche.

 

Allergeni: 1, 2, 3, 4, 7, 8

PRIMO PIATTO

Crespelle di pasta fresca farcite con battuto di rucola, ricotta affumicata, julienne di coppa croccante e granella di pistacchio di Bronte IGP

Allergeni: 1, 2, 4

SECONDO PIATTO

Spiedo di vitello e zucchine su crema di carote affumicata accompagnato da chiffonade di finocchi all’arancia e patate al forno alle erbette

Allergeni: 5,7

DESSERT

Tortino ai tre cioccolati con pan di spagna al rhum, coulis di fragole e frutti di bosco

Allergeni: 3,7,8

COSA RIMANE DA FARE? ...

Rigenerare (riscaldare) le polpettine in forno per 5 minuti a 180° e disporre sul piatto le sfoglie di manzo con le loro guarnizioni
Gratinare le crespelle per 12 minuti circa a 180 °C in forno preriscaldato.
Rigenerare (riscaldare) gli spiedini in una padella finchè non saranno dorati; Infornare le patate in forno preriscaldato a 180 °C per 8 minuti e condire il carpaccio di finocchi solo con olio e sale. Guarnire il dessert con le cialde croccanti.