Tipologia: Vini Rosati, Italia, Veneto
Cantina: Astoria
Vitigno: Marzemino.
Quantità: 0,5L
Temperatura di servizio: 6 - 8° C, stappato al momento.
Aspetto: rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Olfatto: delicato e caratteristico, fragrante, con deciso sentore di marasca e frutti di bosco.
Palato: dolce, vellutato, corposo, armonico, sapido, con gusto di mora e frutti di bosco.
Descrizione: Le uve, leggermente surmature, vengono vendemmiate a mano e riposte su graticci di canna dove rimangono in appassimento naturale per circa 3 mesi. A dicembre inoltrato si procede alla pigiatura; la fermentazione con macerazione delle vinacce per circa 2/3 giorni, viene arrestata anticipatamente per mantenere un alto residuo zuccherino. In primavera avviene l’imbottigliamento a cui fa seguito un periodo di riposo in bottiglia di diversi mesi.
Abbinamenti: aperitivo, secondi di pesce e crostacei.
