Tipologia: Champagne, Francia
Cantina: Perrier Jouet
Vitigno: Pinot noir 50%, Pinot meunier 25%, Chardonnay 25%
Volume: 12%
Temperatura di servizio: 6/8°
Aspetto: Perrier-Jouët Blason Rosé esibisce un luminoso colore rosato, dai riflessi delicatamente aranciati. Il suo scintillio sottile, vivace e persistente prelude a un'intensa freschezza.
Olfatto: Melagrana, pera, albicocca, arancia rossa e le fragranze dei frutti rossi maturi. Una miscela succosa e generosa è seguita da note di biscotto, burro e pasticcini. Il delicato carattere dei fiori bianchi mantiene la sua persistenza. Perrier-Jouët Blason Rosé è uno champagne intenso ed equilibrato. All'esordio iniziale di boccioli di ribes nero, pera, albicocca e mirabolano seguono le fragranze di ribes nero e arance rosse, che cedono il passo a note di crema di cassis, lampone, caprifoglio e rose, culminanti in lime, mora e ciliegie Morello.
Palato: Con il suo impatto netto e deciso, Perrier-Jouët Blason Rosé è tuttavia un vino morbido e complesso. Ricco e persistente al palato. Uno champagne gourmet con il carattere autentico di un rosé, che esprime pienamente la varietà dei suoi sapori se servito tra 9° e 11° C.
Descrizione: In questa cuvée, lo Chef de Cave ha voluto creare ampiezza e struttura, alla ricerca di una miscela gourmet che mantenesse, tuttavia, una certa freschezza. Un connubio di questo tipo è possibile solo grazie alla precisa maestria di un vero esperto, che sappia dare risalto a quell'eleganza dello stile che è il tratto caratteristico dello champagne Perrier-Jouët. La selezione dei Cru si è adeguata con grande attenzione alla raccolta. L'aggiunta del 12-15% di vini di riserva conferisce la consistenza necessaria per bilanciare lo stile Perrier-Jouët con gli effetti determinati dalle condizioni meteorologiche dell'annata. Creato traendo ispirazione da Perrier-Jouët Grand Brut, contraddistinto dall'intensità dello Chardonnay presente nella miscela, Perrier-Jouët Blason Rosé è arricchito dall'aggiunta di vini rossi. L'eleganza e la finezza dello Chardonnay (25%) si fondono con la struttura apportata dal Pinot Noir (50% compresi i vini rossi) e con i sentori fruttati del Pinot Meunier (25%), una varietà con la quale Perrier-Jouët ha acquisito una particolare eccellenza.
Abbinamenti: La voluttuosa freschezza di Perrier-Jouët Blason Rosé trova piena espressione con salmone, dentice rosso o sushi, mentre la sua ricchezza si accosta alla perfezione al petto d'anatra o all'agnello cucinato con frutti rossi come i mirtilli. È inoltre l'abbinamento ideale con i dessert che combinano frutti rossi, cioccolato bianco e sentori di vaniglia.
