Tipologia: Vino Bianco, Italia, Marche
Cantina: Fazi Battaglia
Volume: 13%
Temperatura di servizio: 8/10°
Vista: Giallo paglierino.
Olfatto: Al naso esprime sentori di pesca, albicocca e frutta a polpa gialla, unite a delicate note erbacee.
Gusto: L’assaggio è agile e vivace, giocato su un buon equilibrio tra freschezza e sapidità. Finale piacevolmente fruttato.
Descrizione: La Passerina di Fazi Battaglia è nata da uve Passerina 100%. Dopo la vendemmia, sono stati selezionati i grappoli migliori poi sottoposti a pressatura soffice. La fermentazione si è svolta in vasche di acciaio inox a una temperatura compresa tra i 14°C e i 16°C. Il vino si è affinato sempre in acciaio su fecce nobili per alcuni mesi prima di essere imbottigliato. La passerina è un vitigno tipico dell’Italia Centrale, coltivato in particolar modo nelle Marche e nella provincia di Frosinone. I suoi acini sono piccoli e polposi, particolarmente amate dai passeri che, si dice, ne abbiano ispirato il nome.
Abbinamenti: A tavola si abbina bene con i formaggi (freschi e semi-stagionati) e a ricette di mare semplici e gustose a base di pesce e crostacei.
