Tipologia: Vino Bianco, Francia, Alsazia
Cantina: Henry Fuchs, Francia
Vitigno: Auxerrois in purezza
Volume: 13%
Temperatura di servizio: 8/10°.
Aspetto: il colore è giallo tenue con leggeri riflessi verdognoli.
Olfatto: i profumi esprimono un carattere croccante, fresco e aromatico.
Descrizione: il terreno su cui viene coltivato l’Auxerrois è costituito da arenarie sabbiose e limose e la vendemmia avviene manualmente alla fine di settembre. La vinificazione avviene dopo una pressatura soffice e l’affinamento, secondo il metodo classico, prevede la sosta delle masse sui lieviti per un minimo di 24 mesi.
Abbinamenti: ideale con aperitivi, anche elaborati, a base di pesce e crostacei.
