Tipologia: Vino Bianco, Italia, Trentino Alto Adige
Cantina: St. Michael Eppan
Volume: 14%
Temperatura di servizio: 8/10°
Aspetto: giallo paglierino con leggeri riflessi verdi.
Olfatto: profumi fruttati di frutta matura e note vanigliate e tostate.
Palato: potente, minerale, indimenticabile.
Descrizione: Questo prediletto vitigno è di casa in tutto il mondo. Ma nelle vigne migliori del comune di Appiano si producono uve così straordinarie, da dar vita ad un vino pregiato, dalla forza esorbitante eppure elegante. Dal 1986 questo Chardonnay appartiene alla linea di vertice Sanct Valentin e rappresenta uno dei vini più importanti della cantina. Equilibrio perfetto, acidità giustamente amalgamata ed eccellente potenziale d’invecchiamento.
Abbinamenti: S’abbina assai bene su ricette forti come il „fritto misto“ di pesce, i ravioli ai funghi porcini, il risotto al “Graukäse”. Ma è perfetto anche per il pollo al forno o la cotoletta alla milanese.
