Tipologia: Riviera del Garda Classico D.O.P. Chiaretti
Cantina: Ca' Maiol
Vitigno: Groppello, Marzemino, Barbera e Sangiovese.
Volume: 12,5%
Temperatura di servizio: 8-10° C
Aspetto: Rosa tenue con lievi riflessi cipria.
Olfatto: Nella sua semplicità rispecchia grande qualità, fiori di pesco, melograno, incenso e litchis.
Palato: Soffice e di buona persistenza, con la sapidità in evidenza e nel finale pesca bianca e salvia.
Descrizione: Il Valtènesi Riviera del Garda Classico D.O.P. Chiaretto è stato chiamato Roseri per la delicatezza del suo profumo che ricorda un bocciolo di rosa.
É ottenuto dalla vinificazione delle quattro uve gardesane a bacca rossa: Groppello, Marzemino, Sangiovese e Barbera. Una volta raccolte e lasciate a criomacerare a bassa temperatura, queste uve regalano un mosto ricco di eleganza e corposità.
Viene chiamato il vino di una notte in quanto storicamente per ottenere la sua caratteristica rosa veniva lasciato una notte a contatto con le sue bucce. La particolare struttura così ottenuta conferisce a questo Chiaretto una maggiore longevità, anche di alcuni anni, mantenendone sempre intatta la fragranza. Dalle terre argillose del basso Garda prende il gusto sapido e l’aroma floreale che trovano felice abbinamento con i piatti lacustri.
Abbinamenti: Coregone al forno o bigoli con gamberi di lago e finferli.
