Tipologia: Bollicine, Italia, Brescia
Cantina: Ville Aroni
Vitigno: Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Meunier
Volume: 14%
Temperatura di servizio: 8/10°
Aspetto: Colore giallo paglierino scarico, corona evidente e non persistente, perlage fine.
Olfatto: I profumi sono ricchi e complessi, con note floreali e fruttate avvolte da leggera sensazione di pane fresco e vaniglia.
Palato: Al gusto risulta vivace, con interessante struttura ed acidità. Piacevole la sensazione acido/dolce integrata da ottima salinità. Retrogusto lungo, variegato e piacevole, molto pulito.
Descrizione: I terreni sono costituiti da depositi colluviali massivi e glaciali, caratterizzati da miscugli eterogenei di ghiaia, sabbia e sedimenti fini poligenici. La vendemmia viene effettuata manualmente con cernita dell’uva già dal campo. Segue la vinificazione con pressatura soffice dell’uva intera con una resa massima in mosto del 55% vol./peso. L’affinamento prevede la maturazione della base spumante in acciaio inox con controllo della temperatura sino a maggio e dopo il tiraggio è prevista una permanenza sui lieviti per oltre 42 mesi.
Abbinamenti: Ideale con aperitivi o per accompagnare primi piatti a base di funghi, prodotti caserecci quali formaggi freschi e stagionati. Massima espressione anche con piatti di pesce e crostacei.
Cantina: Ville Aroni
Vitigno: Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Meunier
Volume: 14%
Temperatura di servizio: 8/10°
Aspetto: Colore giallo paglierino scarico, corona evidente e non persistente, perlage fine.
Olfatto: I profumi sono ricchi e complessi, con note floreali e fruttate avvolte da leggera sensazione di pane fresco e vaniglia.
Palato: Al gusto risulta vivace, con interessante struttura ed acidità. Piacevole la sensazione acido/dolce integrata da ottima salinità. Retrogusto lungo, variegato e piacevole, molto pulito.
Descrizione: I terreni sono costituiti da depositi colluviali massivi e glaciali, caratterizzati da miscugli eterogenei di ghiaia, sabbia e sedimenti fini poligenici. La vendemmia viene effettuata manualmente con cernita dell’uva già dal campo. Segue la vinificazione con pressatura soffice dell’uva intera con una resa massima in mosto del 55% vol./peso. L’affinamento prevede la maturazione della base spumante in acciaio inox con controllo della temperatura sino a maggio e dopo il tiraggio è prevista una permanenza sui lieviti per oltre 42 mesi.
Abbinamenti: Ideale con aperitivi o per accompagnare primi piatti a base di funghi, prodotti caserecci quali formaggi freschi e stagionati. Massima espressione anche con piatti di pesce e crostacei.
