Tipologia: Vino Bianco, Francia, Languedoc
Cantina: Domaine Bouchè, Francia
Vitigno: Mauzac, Chardonnay
Volume: 12,50%
Temperatura di servizio: 12/14°
Aspetto: colore giallo con leggeri riflessi verdognoli.
Olfatto: presenta profumi fruttati, aromatici, floreali e tostati.
Palato: al gusto è equilibrato, bilanciato nel rapporto acidità/tenore alcolico, buona lunghezza in bocca.
Descrizione: vigneti che si estendono in 5 comuni del limouxine. Da una parte terreni argilloso-calcarei esposti a nord ovest, per preservare la buona acidità e freschezza del Mauzac, dall'altra un plateu roccioso che permette allo Chardonnay di raggiungere la giusta maturazione godendo della ampia esposizione. La vendemmia viene effettuata manualmente per buona parte delle uve. La vinificazione prevede una fermentazione alcolica di circa un mese a bassa temperatura termoregolata in acciao inox.
Abbinamenti: da provare con ostriche e capesante con uova di trota.
