Tipologia: Champagne, Francia, Ay
Cantina: Bollinger
Vitigno: Chardonnay 25%, Pinot Meunier 15%, Pinot Nero 60%
Volume: 12 %
Temperatura di servizio: 8/10°
Aspetto: Giallo paglierino con riflessi dorati e perlage sottile e persistente.
Olfatto: Note di polpa di agrumi, fiori bianchi primaverili, frutta secca tostata e leggere punte speziate.
Palato: Il sorso è ricco, ampio e appagante con aromi maturi e un frutto armonioso. Il finale è equilibrato, fresco e sapido.
Descrizione: La Special Cuvée 007 è una edizione limitata della maison francese Bollinger dedicata all'agente segreto James Bond e la sua Aston Martin DB5 per l'uscita del film “No time to die”. La cuvée nasce da una selezione di uve Pinot Noir Chardonnay e Meunier provenienti da una pregiata selezione dei migliori cru del domaine. Le tre varietà sono vinificate separatamente e dopo la pressatura soffice delle uve, si procede alle fermentazioni. Al momento dell’assemblaggio si unisce una percentuale di vini riserva di precedenti annate che contribuiscono a donare alla cuvée armonia e una più ricca e complessa maturità espressiva prima dell’ultima fermentazione che avviene in bottiglia secondo il metodo Champenoise.
