Tipologia: Vino Rosso, Italia, Piemonte
Cantina: Isolabella della Croce
Annata:Vitigno: Barbera in purezza
Volume: 14%
Temperatura di servizio: 16/18°
Aspetto: Il colore è rosso rubino con riflessi violacei.
Olfatto: I profumi sono fruttati, intensi e caratteristici.
Palato: Al gusto è asciutto, sapido, fresco, di buona persistenza, gradevole e beverino.
Descrizione: La vinificazione prevede pigiatura, diraspatura e pressatura soffice, la fermentazione del mosto avviene in vinificatori verticali, ad una temperatura controllata di 26° - 28°. Il tempo di macerazione è di 8 -10 giorni, a cui segue fermentazione malolattica in acciaio inox. Ulteriore affinamento in acciaio inox per circa 12 mesi.
Abbinamenti: Ideale a tutto pasto, con affettati o insaccati, primi e secondi a base di carne e formaggi di media stagionatura.
