Tipologia: Vino Bianco, Italia, Trentino Alto Adige
Cantina: Kupelwieser, Trentino Alto Adige
Vitigno:
100% Gewürztraminer
Volume: 13,5%
Temperatura di servizio: 10/12°
Aspetto: da giallo verdognolo a giallo paglierino.
Olfatto: di fiori, con una venatura di moscato
Palato: secco, piacevolmente erbaceo, con un retrogusto di gradevole acidità
Descrizione: cresce in collina all’altitudine di 500 - 800 m s.l.m. su di un pendio ben disposto nella Bassa Atesina. La buona posizione, in leggera pendenza e con irraggiamento solare ideale, favorisce la perfetta maturazione di queste uve.
I grappoli vengono riversati nel torchio pneumatico già schiacciati e diraspati. Le uve vengono fatte macerare a freddo per alcune ore prima della spremitura al fine di favorire un’accentuazione del profumo fruttato del vino. Dopo una delicata spremitura i depositi vengono lasciati decantare naturalmente. La fermentazione alcolica avviene in vasche d’acciaio con lieviti puri a temperatura controllata di 18° C.
Abbinamenti: antipasti, carni bianche ed insalate.
