Tipologia: Vino Bianco, Italia, Friuli Venezia Giulia
Cantina: Schiopetto
Annata: 2017Vitigno: 100% Pinot Bianco
Volume: 13,50%
Temperatura di servizio: 13°
Aspetto: Paglierino luminoso, giallo dorato
Olfatto: Sensazioni raffinate di frutta matura e agrumi, note vanigliate che si fondono a note floreali che rendono il profumo fresco ed avvolgente.
Palato: Gusto sapido e perfettamente coerente al naso. Cremoso e persistente con una nota di freschezza che dona piacevolezza ed eleganza.
Descrizione: Vino ottenuto esclusivamente da uve di Pinot Bianco, vitigno di grande pregio particolarmente vocato alla zona collinare, si è perfettamente ambientato in Friuli, ed in particolare nella zona del Collio. Il Pinot Bianco è stato posto a dimora in zona ventilata e in terreno prevalentemente marnoso, produce grappoli piccoli e compatti, gli acini sono rotondi di colore giallo dorato. La raccolta di queste uve è manuale, la pressatura soffice a cui segue un breve periodo di decantazione in totale assenza di anidride solforosa. La fermentazione avviene in vasche inox con innesto di pied de cuve a temperatura controllata, mentre l’affinamento successivo si compie sui lieviti per 8 mesi.
Abbinamenti: Si sposa con antipasti di pesce ma la struttura consente anche un perfetto abbinamento con secondi a base di carni bianche e pesce al forno.
