Rivarossa Schiopetto

€17,50

Schiopetto

Tipologia: Vino Bianco, Italia, Friuli Venezia Giulia

Denominazione:  IGT Rosso Venezia Giulia

Cantina: Schiopetto

Annata: 2019

Vitigno: 90% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon


Volume: 14%

Temperatura di servizio: 18°

Aspetto: Rubino dai riflessi luminosi

Olfatto: Aroma molto invitante e piacevole con sentori di amarene e piccoli frutti rossi arricchiti da note territoriali di tabacco, liquirizia e pepe nero.

Palato: Sorso vellutato ed equilibrato con tannini maturi ed eleganti, dotato della giusta freschezza e acidità che rende il finale vivace e speziato.

Descrizione: Storico assemblaggio aziendale costituito da uve di Merlot e Cabernet Sauvignon, Rivarossa è il nome di una particella catastale della proprietà aziendale. Le caratteristiche del terreno franco-argilloso di Rivarossa si adattano alla coltivazione dei due vitigni a bacca rossa. La raccolta delle uve è manuale: le stesse vengono diraspate e fermentate separatamente. Il periodo di macerazione e la tecnica di vinificazione vengono decise in funzione delle diverse condizioni fenoliche delle uve medesime. Segue la fermentazione malolattica e l’affinamento in botti di rovere per 14 mesi.

Abbinamenti gastronomici: Si sposa bene con secondi a base di carne bianca e selvaggina; formaggi stagionati; l’eleganza e l’acidità creano un ottimo contrasto con piatti a base di polpo.