Tipologia: Vino Rosso, Italia, Veneto
Cantina: Secondo Marco
Annata: 2016
Vitigno: Corvina 60%, corvinone 30%, rondinella 5%, altre uve autoctone 5%
Volume: 13,5%
Temperatura di servizio: 16/18°
Aspetto: Rosso rubino concentrato e intenso il colore.
Olfatto: Offre al naso un bel bouquet olfattivo, composto da amarene, more e prugne, che sono arricchite da ricordi di tabacco e cannella.
Gusto: L’assaggio risulta equilibrato e morbido, caldo e caratterizzato da una delicata trama tannica. Ottima la persistenza.
Descrizione: Corposo e vigoroso da un lato, ma vellutato, morbido ed elegante dall’altro, questo Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC, di Secondo Marco, fermenta per due settimane, per poi essere ripassato sulle bucce dell’Amarone per circa otto giorni. Permane sei mesi in botti grandi e sei mesi in tonneau, per affinarsi infine ulteriori sei mesi in bottiglia. Riunisce perfettamente la componente fruttata e varietale, ai sentori terziari dati dall’invecchiamento in legno. Siamo su elevati livelli qualitativi.
Abbinamenti: Vino da tutto pasto.
