Tipologia: Vino Rosso, Italia, Veneto
Cantina: Zenato
Vitigno: 80% Corvina, 10% Rondinella, 10% Oseleta e Croatina.
Volume: 16,5%
Temperatura di servizio: 18/20°
Aspetto: presenta un colore rosso corposo, tendente al granato con l'invecchiamento.
Olfatto: Al naso presenta un profumo elegante, etereo, caldo e speziato, con sentori di ciliegia e marasca, arricchiti da note di frutta secca e prugna.
Palato: Al palato risulta rotondo e vellutato. Nel complesso è un vino di grande struttura, morbido e avvolgente.
Descrizione: L'Amarone della Valpolicella di Zenato nasce a S. Ambrogio di Valpolicella, zona collinare sulla sponda veronese del Lago di Garda, all'interno della zona "Classico" della Valpolicella. È realizzato principalmente con uve Corvina e con uve Rondinella, Oseleta e Croatina, raccolte manualmente tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre. Dopo la raccolta e un'accurata selezione, le uve vengono lasciate riposare nel fruttaio per un periodo di circa 3-4 mesi in cassette di legno, curando la spaziatura tra i grappoli per favorire un corretto appassimento. Le uve appassite sono poi pigiate e macerate sulle bucce per 15-20 giorni alla temperatura di 23-25°C. Il vino viene poi affinato in botti di rovere per un periodo minimo di 36 mesi.
Abbinamenti: Per le sue caratteristiche, è un vino da meditazione, da bersi da solo. È comunque consigliato in abbinamento ad arrosti, selvaggina e formaggi stagionati..
